La Plaza de Armas se desbordó de público para celebrar un evento gastronómico que revaloriza el plato ancestral de la región, destacando su historia y vigencia en la cultura local. Este jueves se desarrolló la cuarta edición del Festival Nacional del Reviro.
La Plaza de Armas, epicentro de la celebración, se transformó en un vibrante espacio de encuentro, donde el aroma a reviro recién preparado y la música folclórica crearon una atmósfera única de tradición y alegría.
El éxito de la jornada demostró que, a pesar del paso del tiempo, el reviro sigue siendo un manjar que une a las familias y a las comunidades en torno a la mesa.
Reviro Apo
También se seleccionó al mejor cocido y se premió al vídeo en redes sobre el reviro, con más “me gusta” en la plataforma Instagram.
Alimento tradicional
El reviro, una preparación simple pero nutritiva a base de harina, agua, sal y aceite, tiene sus raíces en la historia del pueblo paraguayo. Surgió como una solución ingeniosa en tiempos de necesidad, cuando la disponibilidad de ingredientes era limitada.
Hoy, este plato trasciende su origen humilde y sigue vigente como un elemento fundamental en la gastronomía del país, presente en los desayunos de las comunidades rurales y en los mercados urbanos, donde a menudo se lo sirve acompañado de huevos fritos o de un buen cocido.